Gdy nasi goście, zachwyceni serwowanym im jedzeniem, sugerowali nam, abyśmy poszli w gastronomię pukaliśmy się w głowę. Podobnie było, gdy gospodarze miejsca, w którym zlokalizowana jest nasza kuchnia, zapytali nas o to czy możemy na ich potrzeby przygotowywać śniadania i obiady. Brakowało nam wiary w to, że podołamy takiemu wyzwaniu. Bo co innego zrobić trochę słoików w swoim tempie a co innego nakarmić kilkadziesiąt wymagających osób. Jednak z czasem zauważyliśmy, że tak samo brakowało nam wiary w to, że jesteśmy w stanie wyprodukować takie ilości jedzenia w słoikach, a jednak okazało się, że dajemy radę i to całkiem dobrze. Jednocześnie widząc jedzenie, które było zamawiane z zewnątrz a przede wszystkim słuchając opinii tych, którzy je jedli, stwierdziliśmy, że może warto chwycić byka za rogi. Stworzyliśmy menu, zaproponowaliśmy pierwszym klientom, z przerażeniem przyjęliśmy i zrealizowaliśmy pierwsze realizacje. To co usłyszeliśmy od karmionych przez nas osób przerosło nasze najśmielsze oczekiwania. Osoby, które pracują na planach zdjęciowych od 20 lat powiedziały, że "Na planie rzadko kiedy mamy możliwość zjedzenia ciepłego posiłku. Przeważnie jakieś sałatki, albo coś co było ciepłe, ale wystygło. Ale tak dobrego jedzenia na planie jeszcze nigdy nie jadłem." I zachwyt nie był tylko uprzejmością. Uczestnicy polecają nas kolejnym osobom a my z ogromną wdzięcznością przyjmujemy zapytania od kolejnych klientów.  

Tak też zrealizowaliśmy pierwsze imprezy bankietowe, mimo, że wcześniej zarzekaliśmy się, że żadnych finger foods nie będziemy robić, bo to dla nas zbyt skomplikowane. Jednak okazało się, że czerpiąc z naszych podróżniczych doświadczeń jesteśmy w stanie przygotować niebanalne jedzenie świetnie się przy tym bawiąc. 

Po raz kolejny sprawdziło się polskie powiedzenie: nigdy nie mów nigdy!